芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。www2.tvboxnow.com; E7 Z3 @! M w# _
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, \1 Q& r! B$ a8 k A( p6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a4 k) N( ?( r1 r, s
鴨（切件） 半隻（約800g)www2.tvboxnow.com% O( b+ Q! [1 f
芋頭 1個公仔箱論壇, [' K) N6 c2 k M
紅蔥頭（切片） 4粒
2 f B: T- [0 e5 T- Etvb now,tvbnow,bttvb薑 2片
4 m$ f0 y# T" B% h! j5 Y0 K" mwww2.tvboxnow.com蔥段 2條
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醃料：& I8 `- f' g- Y# e! e
0 x" l' f7 E, otvb now,tvbnow,bttvb紹興酒（或花雕） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ r' N/ X. B" R/ y& g2 x
豉油 1湯匙www2.tvboxnow.com/ o, x: q4 |, S8 C5 w4 H# v
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調味：
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南乳 2湯匙
8 }5 F4 p: |" {+ D; h+ k蠔油 1湯匙
9 W6 O$ _1 d$ }$ d! _$ o2 jwww2.tvboxnow.com老抽 1湯匙
0 [' {( e6 ?* x+ G( |8 x% j5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 I; T# y# l5 E+ y" q
$ ~0 [( W' x# V. x* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
! B) {1 q% [" ^: S+ S6 M. n2 i+ D; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
m3 H [& x$ i" I5 G0 H/ w( J, Ztvb now,tvbnow,bttvb2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘. d5 u3 f+ d9 S
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* r$ r8 |, a3 ~8 E1 X" Q; M2 I
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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