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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。公仔箱論壇7 U( I5 ~/ _! y9 i7 N
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份量是自己調的:
% j: _3 v! |% Y2 Ntvb now,tvbnow,bttvb伏特加 1樽(750ml） 公仔箱論壇, r+ x0 y' X: i
青梅 750g (約1.5磅）公仔箱論壇. z5 [: _ k$ e7 J
冰糖 300g tvb now,tvbnow,bttvb( b. o" \) `# e' A( E/ q
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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6 h( u; ^( l2 @: s; M# U$ N1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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www2.tvboxnow.com. y* j8 e7 E0 w) r9 p# u1 ^* z3 ]' _
w5 Y) n; k( _ s$ p- ztvb now,tvbnow,bttvb2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 F- R1 M# N8 W
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖/ Y* M% x. e8 F% ^2 c' i
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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