 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
, M: d$ n2 ?+ @+ U' S* A黃豆 35.6g公仔箱論壇, W) w- }8 Y3 @, P1 C' x* W3 C H
南瓜籽 30.4g) d# o: E2 |1 d6 s4 C
鷹嘴豆 19.4gtvb now,tvbnow,bttvb8 \. J% Q" }! P! d4 d6 g9 U
花生 15.3g6 c: s7 S8 S" J( K% z* D
毛豆仁 14.6gtvb now,tvbnow,bttvb. _ j+ Y, N8 l. v, Q
豌豆 9.2g
d6 D( p- P" v# T: k豆腐 8.5g
. \+ @8 I* N/ y. e# X$ g: k4 A% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藜麥 4.4g
1 G3 J, b8 ?' q0 t, e8 |. p青花菜 3.7gwww2.tvboxnow.com o2 [& K4 H( q
榴槤 2.7g
6 a2 B M1 N V# Z9 ~, o蘆筍 2.7g! r/ ]$ m, ]- Z1 Z! m5 J' F
莧菜 2.6gtvb now,tvbnow,bttvb4 t" n5 V9 D. ^6 I, r' G; e) O& g
百香果 2.2g
, o' p. k" y K, o( r公仔箱論壇菠菜 2.2g
- A- u3 J$ l0 R4 H. `1 _ bwww2.tvboxnow.com（以上數值為每100g之蛋白質含量）
% S& \2 x) W: A8 |) ~0 p8 F0 l \平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g公仔箱論壇! a" y" ?' x% z% P6 G
 圖／植物性高蛋白排行榜。www2.tvboxnow.com6 b4 I* F0 R: e6 Y: ~: Y
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！tvb now,tvbnow,bttvb+ t+ u/ M' r/ G3 b" m
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。公仔箱論壇( `$ w( H7 n6 u. j* K" _
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）www2.tvboxnow.com e* C9 m2 `8 q/ h# u4 M: j% d
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）" s4 m4 m$ ^! L( s. R6 z. ]# I
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
+ v6 O' h+ F$ L+ B' f而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
0 k6 W. ~! P; k, J0 z; [9 b4 ?5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！公仔箱論壇8 x& S% y; E) N# @9 p$ ?9 U/ @, X
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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