 公仔箱論壇0 A3 s7 }6 i9 L
蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。- h" v. Y; d* [+ i
www2.tvboxnow.com3 ~% L+ B: a$ @8 l) Y& u
www2.tvboxnow.com1 N' }% G. G4 j
受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
. D J) q1 ^, Q" e! I2 P公仔箱論壇以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
; J, r) [& }' [: h4 x% B2 dwww2.tvboxnow.com一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。! t, ?& `) {; o. R) X( C D
一顆雞蛋的蛋白質
! F5 E: f5 D& stvb now,tvbnow,bttvb＝2格傳統豆腐. j6 B% o) W9 o& E5 U3 F
＝半盒嫩豆腐www2.tvboxnow.com7 U: c7 d ^9 G4 P: J& E5 E
＝1/3塊黑豆干$ A8 v5 {* K; t7 Q
＝1又1/3片小方豆乾tvb now,tvbnow,bttvb5 R/ R' Q N0 p7 U0 l! u6 P6 z
＝1杯豆漿（約190c.c）
- u" x/ B" z. Q" u; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝5湯匙吻仔魚 g& A0 \) p# r5 H2 ?' e+ Z
＝3湯匙蚵仔# u0 M0 d& b; J3 _( N
＝4尾劍蝦, J3 k2 C2 G1 c
＝39g納豆0 R5 h( J- d: V4 I
＝1/3掌心大小魚肉、肉類
; T) V6 U7 X" Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 ?& N- }" Y- ~" t3 L. t
) B4 j2 D7 a# e' f圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
' B2 K8 L) n. {5 v" D0 ^' [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 \% k, O" A) o2 T. W2 V3 H$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r8 }! c1 z! }- L. ?- s" G
8 \) F7 h+ ?5 q9 p0 G- R. N5 L- }不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。2 _$ n3 C& k v; K' ?% a7 {
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。) O6 ^1 M' N+ h
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?8 t7 q D! i% h
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。
" _! R, }6 |: Z* nwww2.tvboxnow.com |
發表於 2023-3-8 07:57 AM
| 