本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯 7 N% {/ F* ]( z) B( F1 b& ]# v
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【材料】* u, C M3 j! K- r: I' A
蛋糕麵糊% O7 ^( M3 ~6 K* t+ t
鬆餅粉：100公克
* n. F2 H6 o0 E# D m鮮奶油植物： 20公克0 X- L5 k6 k& f7 b% ]
牛奶： 40公克
# K/ N- ~9 R4 z, b" kwww2.tvboxnow.com雞蛋： 2顆
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2 b5 n# Z# L3 E& u+ Owww2.tvboxnow.com打發鮮奶油公仔箱論壇5 o2 Z9 M* o i2 a0 a3 {
鮮奶油：80公克
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2 I" @" s. a- b: Z, K% D4 r6 Bwww2.tvboxnow.com【做法】
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0 F$ j9 P8 T- _, d& Ftvb now,tvbnow,bttvb1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- }/ P8 _, I
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。公仔箱論壇* G0 A2 K. U/ P1 i, b
3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。tvb now,tvbnow,bttvb2 W: I: \0 i+ f, |: j6 Y
【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】1 @: }0 o! @# ?
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。公仔箱論壇+ H( D2 R0 f. d8 X" }+ h
【煎好的千層皮請勿重疊】
$ G. }( ]) \" W4 N, g, V5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。
+ _$ ]( L, f3 \- L7 nwww2.tvboxnow.com6.完成後去邊。tvb now,tvbnow,bttvb- n/ o' s) t/ K3 ]" ]% M+ ?: _
% D- T6 ?0 \6 M2 b9 u0 j# n4 _www2.tvboxnow.com【注意】
0 z4 V( d3 |) f: b) W- A以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb u6 t& Q9 L7 u6 S
如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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