不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！0 W" I4 N( b" f% f
- P. x8 T! A% G" e! U- [8 F公仔箱論壇蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！tvb now,tvbnow,bttvb% [' m3 G# C8 W; V. D
8 _1 J* K9 r$ @: ewww2.tvboxnow.comRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！www2.tvboxnow.com1 H; ^7 V" i, ]
0 Z8 d5 _' H7 m+ q. a9 s0 I& Otvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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2 r( X; D& _2 v V% o' U/ K# {丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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- w$ K0 W `1 {& L2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮
* s; V8 N% A! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。www2.tvboxnow.com# B+ q/ m) k0 ? c7 X' r
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種籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X' ~% z/ c4 }
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
# E5 ]4 l) }" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！www2.tvboxnow.com3 l2 K, j; G& P
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青椒有90%是水分
. W H8 K- D: g f- D去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J+ j" P$ n" R: `5 H& J$ m& `9 N2 ^
9 n9 w# k; H7 h白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
$ u2 Z% j9 b' r- p& Ztvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
5 ^4 [7 T6 e5 N! S0 F: i& k ~- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O1 j. w2 o* k3 \tvb now,tvbnow,bttvb青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
; n) P/ p. I/ C9 Z8 _青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！tvb now,tvbnow,bttvb1 i& F1 y) p" O7 V& o
- E7 w9 d( q# [. ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜的內囊和種籽是超級食物！1 V: g0 t2 `! `9 I
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！tvb now,tvbnow,bttvb' H+ p+ T6 e2 F
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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. Y" N- _" x* y( Bwww2.tvboxnow.comβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！www2.tvboxnow.com4 r% a) c2 s4 w; d" u3 Q
- n/ N( m6 o' Q3 k7 P2 iwww2.tvboxnow.com吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！8 g7 E4 R$ v2 {' C3 E3 Y
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
' z3 @; [$ |' K" q: y; ^4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- G' r" }6 q: k5 O1 [4 `% G3 E
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。6 }& k- r8 y! M7 B" z+ w3 k
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！) B' a# k" S, s5 |8 B2 ~4 D
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。www2.tvboxnow.com' x. T5 ^: w( p [+ V. w, `
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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