材料 紅心地瓜2條
5 T; g0 i! N) _公仔箱論壇地瓜粉1又1/2杯
: Z6 z( Q3 r7 V$ A8 L" U& }% X+ @' A( V& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖5大匙
2 [ @5 ]* F, M* K9 L公仔箱論壇糯米粉1杯* N+ e. j% J/ o _! Q7 O1 T
沙拉油適量
: F, j- u+ k/ O9 e/ o. d" ~公仔箱論壇冷水適量
& R6 M- I# X9 S5 R0 \" u( [) r3 q絞肉4兩 公仔箱論壇" Z8 a7 P0 j# h# |
香菇丁半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?% d9 |9 i" M' {. X
熟竹筍丁1又1/2杯 www2.tvboxnow.com2 Q! h+ C9 p+ |* ]3 W
油蔥酥3大匙
5 q( r- r+ `2 S沙拉油適量
7 P0 h j& @; B$ z$ r+ F( ?; s公仔箱論壇粽葉16～18片
; r; _5 R5 u) t. o. ^/ |3 }9 V* h, o公仔箱論壇粽繩1串
$ C$ g6 r r, \( g9 V4 E1 x3 b3 `調味料 蠔油3大匙
6 K0 Z1 M# l: S, Y, X+ T* z3 `公仔箱論壇糖1大匙
9 N: {; |* @; p D. d白胡椒粉1小匙 . u% n. J& \( _* ?. T7 G
玉米粉水1杯 9 u$ Z1 g% g) }/ j4 `" u, { i
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 4 o! l: P5 e7 i5 ?& J: j
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。www2.tvboxnow.com4 s6 g6 V" w) X: \( {
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 + k1 _( J9 J7 L/ Y1 h X/ W& w
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 * q! L$ ]" v* z/ w) p: [. d8 E
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
" b/ i! F9 t3 r4 d公仔箱論壇備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
( x+ W" `5 g1 ~5 b$ G＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 www2.tvboxnow.com, d& F: Z Z* F Y" E
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]3 w! k) V* b( K7 E# G
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
6 Q: `# r6 i( f3 D/ o+ N公仔箱論壇＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?- j: o/ g: `7 U
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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