[西式食譜] 紅酒燴牛柳

net432

材料：
& ?2 R2 M& E/ L6 u7 S! N4 T  a公仔箱論壇牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 $ g9 D/ ?& d* ]# c# B9 C
www2.tvboxnow.com/ q  z& u! s- U* B& O" _- [$ I- J

/ x  G* X2 _9 ^+ N公仔箱論壇1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
: Q/ s1 _8 ]8 @7 f3 `2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 公仔箱論壇* i! @' ~8 [. d( m3 r
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇* o& e* v7 |  ]- G1 \; @8 @
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P- }% A: u5 Z% U0 O
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。