本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# ^6 b8 P3 F$ p+ X
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
7 h" p. s% V4 b* e3 t% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：公仔箱論壇, C4 J! g1 N; ^! P9 f' e1 F. |
. d8 `( D& m" L% r, f 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
) F0 Z3 ]; M0 h; }www2.tvboxnow.com 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
4 |# H n9 @! w- L公仔箱論壇 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
6 @4 V" l6 t7 n6 r4 g1 s; [3 ]www2.tvboxnow.com 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；www2.tvboxnow.com: |: U/ P; J3 S8 e# J! I$ m
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；www2.tvboxnow.com5 Q$ K$ z+ T$ K& |, y+ i
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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1 s- R) ]: H( E& v+ m7 E材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
. e" l; L/ y6 K W5 ] 盐：一大匙；八角：一个；/ G6 u. E2 `' O( x: G
花椒：十几粒；香叶：2片；
7 b, G: j) d# S. |' p1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒：两三个；生姜：两大片。tvb now,tvbnow,bttvb7 D: a# P: Q4 b# f9 d# G
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
* ?9 A T. {9 R: e 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
8 b d; w" k. F2 Htvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量tvb now,tvbnow,bttvb& j9 H$ ?: M6 H! p9 c9 U
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 M: K) h2 `
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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