[美食介紹] 九龍城美食｜小食店$11/4條腸粉 自製麻醬又香又滑 街坊：惹味過其他店

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Facebook、Mewe都出現大量不同食物關注組，只要你能說出的食物，也有網民關注，其中當然少不了腸粉，2018年於九龍城開業的Very Good Eat，腸粉就獲得不少街坊青睞，在附近上班的陳小姐就常來買腸粉當早餐及午餐﹕「腸粉很美味，跟其他店比較，這兒更惹味。」
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小店由80後老闆小潘打理，賣麻辣燙、燒賣、撈麵、腸粉等近三十款小食，因腸粉$11/4條質素好，基本人人都會點。小潘指美味腸粉有幾個元素，首先腸粉質素要好：「因為腸粉蒸的時候是一層皮再捲，腸粉要夠薄，捲的時候不能太實，人手比較好，機器會太結實」，口感要爽、滑、不黏牙。* g) W4 y! o6 |2 ~' h7 R  \

  O9 g( \( y! H  N, O4 W  x; ~www2.tvboxnow.com蒸的火候及時間控制亦重要，腸粉蒸久一點變老了，就只能扔。最講究還是醬料，是小店鎮店之寶，特別是麻醬，以芝麻醬、花生醬、麻油和花生油炒成，質地稠稀適中，入口不會過份油膩，入口香噴噴，撒在表面的芝麻，也是每天炒香﹕「因為我試過用現成的 ，味道不夠香，所以一定要自己炒。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F" D3 g/ A5 v5 C: J3 ]9 Y

- a* v7 t5 u; D9 x  U2 _, b+ l( lVery Good EatTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 x/ A: I4 y' p' Z4 h
地址：九龍城侯王道97號置金閣地下10號舖www2.tvboxnow.com1 \. f; v( K% p( r
電話：6360 8125tvb now,tvbnow,bttvb, v9 V! h* ]5 F9 l5 V
營業時間：星期二至日11:30am-7:30pm
5 ~6 b+ w( v0 j! y  k6 i' Wtvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》www2.tvboxnow.com5 C, d  o. t+ W7 I4 @  o* u- a

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