1 |0 J5 M$ `: j/ twww2.tvboxnow.com喜好烧 ( v" Y1 q6 [) A% z0 X5 k, v0 ?$ p
+ F" c9 z: @2 `“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
) M8 P! l! V0 Z, W5 ]4 b+ Q* b$ k! P+ }www2.tvboxnow.com“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 o2 V4 c0 g% ]
8 Q1 z# m! F' Z+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4张份量)9 G0 P4 q9 d! D8 i! _
五花肉 100g
8 t: \8 b1 C7 Q3 g0 `, u/ h5 utvb now,tvbnow,bttvb虾皮 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- S: H" E) ~
卷心菜 400g
- p& d; R4 y8 Z" `: j- ?6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 4个
0 q, F! W! M# C# g3 ~面粉 100g公仔箱論壇( B' R5 `! @3 B$ Q% g6 ~& I
大葱 80g
# D! G! ]9 z' e* u胡椒粉 适量
( y# _" A0 Q+ x6 W7 [' S" Y# v4 K, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 200cc
* Q2 [+ s8 @. N& R# }$ ywww2.tvboxnow.comTIPS:
! ]& S) W$ ?+ Owww2.tvboxnow.com猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?# z) `. L7 g2 F
; `5 y, B, P7 s3 m公仔箱論壇第一步，准备食材
' J' P/ J. V5 {# Q0 {8 d# t3 h公仔箱論壇1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。: b6 t9 w0 @6 H# T$ z
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
' [7 B* s4 B; M. Rtvb now,tvbnow,bttvb这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
" [" h5 A; K W- y& Rtvb now,tvbnow,bttvb依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 ( y# o- z2 |4 A& S" W4 d
" C! f' F" l; I- D6 T$ K' Z公仔箱論壇3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
s% J& @1 }' y% o- I) T" ~$ J4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟
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6 D9 N* J4 I# @2 v第二步：煎烤
8 c4 p9 T' y# f# m0 R. ~' M9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 www2.tvboxnow.com( l5 R; Q! F8 J1 N3 n: Q4 M4 a
3 C/ |: G9 @( O5 P3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B X' Z( m8 K6 Q+ s5 E6 Z
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” ( A* u7 A9 h' S
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb5 v/ ?, q _- y) F/ O9 W
酱汁配方：
; w* f) ^6 m% ]3 dwww2.tvboxnow.com万字酱油 1小勺
7 L7 s+ {. S. l. m# g沙拉酱 3大勺
; y# U9 y4 b% |比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]5 P( r) I9 [2 a
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
/ K, |! }1 a8 j; s+ J! _公仔箱論壇如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
, H9 J5 J6 b) D! W9 |7 Y/ Nwww2.tvboxnow.com注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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