[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

pupu999

3 t, U- Y: `" c# K( q0 Xwww2.tvboxnow.com# `/ U" l0 B' n* v

" y6 b/ h7 l3 a; vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [# g" V+ {7 M$ k0 F1 e7 a: U
tvb now,tvbnow,bttvb" A5 b* r% r$ h4 `( L2 H3 F2 ]7 M. |
原料：蒜薹200克、魷魚1條公仔箱論壇6 h6 R) m8 a0 j7 P8 w) C
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許www2.tvboxnow.com0 [* Q  M0 P) |' [( b: p* P0 T
        做法：
) H. Z7 ~4 t1 h: l1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;  C6 X( H6 o4 h
2、切成細條;
& p5 W# H: _9 T  Y+ q( W公仔箱論壇3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;www2.tvboxnow.com2 `: ]; a$ U2 Q8 h
4、蒜薹清洗后切成寸段;. X( N8 s$ {6 B' K
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
( Z' f" j. R. }  wtvb now,tvbnow,bttvb6、蒜薹和魷魚混合
% z7 e- J. h. `9 gtvb now,tvbnow,bttvb7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R' b6 V" s6 {* D9 X
8、添加鹽、味精、香油調味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y4 y0 i" ?8 H
9、最后滴几滴芥末油;
0 f2 a8 R' F' G% ?( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y1 d- d, m6 |* f: l) q- h8 f! o
        溫馨提示：www2.tvboxnow.com2 j* Z- J( q- ^4 l1 ~" {  v
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
7 S7 S/ [7 |5 R: @! k8 J& H公仔箱論壇2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
& ]. R+ b! E" h3 ]7 V3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;公仔箱論壇" Z: G% \3 P1 B  S) e
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;www2.tvboxnow.com) I5 e" {0 T' i2 t
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。