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準備材料：（2人份） # t3 w% ?0 [* l. d" Y
; X% r5 W5 c( a" S! }3 W醃料 tvb now,tvbnow,bttvb5 d0 F% L( s( _: w
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） www2.tvboxnow.com! B. l" `% k' A) C6 f
五香粉：2勺
" B# T$ s' [) Y( {; y' ]; N料酒：2勺 3 i7 N; n/ S' i/ _$ r; m! T) p* J
鹽：少許 ' {, G* ]) v5 E: v% |2 k0 ]2 R
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配料
0 W1 u p0 X. Z西蘭花
: o9 M2 Y2 L5 @" S3 X7 Y% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 f. L% t4 h+ l% }) X$ ^
香油：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# V: h3 F$ H, l b
鹽：少許 公仔箱論壇, y Y5 o, x& Y: ?* h: F
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調料汁 www2.tvboxnow.com4 ~- ]0 B7 D5 g+ Y/ M7 k
生抽：5勺
, W( G: X0 _8 F: n3 J蜂蜜：5勺 + J# {# A! E2 y% E
料酒：2勺 7 D0 s! e. T. O- ]
水：少許
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4 \+ s3 @1 p0 [/ stvb now,tvbnow,bttvb做法： www2.tvboxnow.com" c3 R$ P, A' w$ x( P- V
! v, k' @5 t- o8 c1.用剪刀順著雞腿外側剪開
1 y8 c0 ~% {9 L/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把骨頭剔出來（小心手哦） h* k7 B4 t% _( L
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
: ~# _) E6 a5 |& ~; Rtvb now,tvbnow,bttvb4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） 公仔箱論壇/ Z$ `# c% J& m: t9 E2 {8 j& X; A
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
Z; w% V: g) _4 R( U6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
7 c5 |# n) X" h [tvb now,tvbnow,bttvb7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
1 Q) i; @3 P: W8 q+ P8.翻面繼續煎至 www2.tvboxnow.com: I* d; I9 q$ j4 I4 G
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
- I1 |8 v7 \$ W4 h' s5 W10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
" W7 a4 ]& ^- P( M4 Z6 y公仔箱論壇11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 公仔箱論壇0 A8 l, y0 |5 C1 o( K& t' _) A
12.加入生抽5勺 * W5 B3 d- q/ g$ ~6 \ \
13.加入料酒2勺
: H: C `( l. h3 Iwww2.tvboxnow.com14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
8 J4 K1 `: v; ~! r$ Z1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.將調好的照燒汁放入鍋內
" j1 o' q3 R0 y3 jtvb now,tvbnow,bttvb16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 公仔箱論壇! N* i1 O& X: o2 s; C; ^9 z4 A
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 tvb now,tvbnow,bttvb/ f, `) C6 m, p9 d
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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