[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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- @6 J, s8 p) N4 p" g9 f8 C; y6 R選用食材www2.tvboxnow.com- u3 \' W4 V6 U7 s0 a
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
6 S+ ~) ~  a9 O# a        油、花椒粒、香油、雞精適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u. S$ G% B% c( ]% p' B+ f4 S
制作方法：
" U; z! W, s" o7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。
% `& I, p* N; ?) P, A# @$ ptvb now,tvbnow,bttvb2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
, g$ Q, l, f$ [: K& O& V1 S* O2 B公仔箱論壇3、撈出投入涼水中過晾。
" t. y/ g. j" s4 F1 h2 x9 c' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& s: ^8 D( g2 s% ^1 H" z9 G6 o
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
/ Q) e+ T9 G2 @1 htvb now,tvbnow,bttvb6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。tvb now,tvbnow,bttvb+ M) u# V) w3 B5 i  S. W# r
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
6 Q) e! Z  Q% s8 ?, z. e) a1 Ttvb now,tvbnow,bttvb8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
* n% g* {: V6 H6 a公仔箱論壇注意事項: a8 ~0 K/ E, d5 }
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
# v7 A7 E! n5 K/ o6 xtvb now,tvbnow,bttvb2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
' T6 g* j7 i# S3 _1 \$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
5 B5 h9 ?7 o( H3 x( G9 f4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。