圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。1 b/ N. q# G6 a" b
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% o( |- L5 w- z$ G0 h4 Q" ~www2.tvboxnow.com而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。www2.tvboxnow.com) y" M2 U4 ]& @ S
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 , n4 `2 m- d% M7 \: U
材料：
3 ]- s5 W+ I: j公仔箱論壇●圓糯米量米杯2杯: d; N/ h$ z( S' t; @6 Q9 C
●細砂糖80克
* z9 z$ t$ D2 t# ~tvb now,tvbnow,bttvb●洛神花切末80克
9 |& Q; k) c. N/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●沙拉油數滴
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步驟： www2.tvboxnow.com' D& t& w8 V0 v' h* V
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
: i" g& o6 ]8 t. C8 ]www2.tvboxnow.com2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
# K# ?2 O* E9 f- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
) `) i! d6 O( `2 J4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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