菜肉飽
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3 i; I' d' C8 @+ e$ P公仔箱論壇皮材料: 做1份 (大約 10個)
+ ?6 c- c: K& j- g: o- C$ U. ~1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
2 j1 q1 A. b" p* Y4 n" g公仔箱論壇2) 溫水 110 g 公仔箱論壇2 v& R7 o# T( a. ?& K
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇2 g$ L: T* `4 t, [
4) 豬油 / 固體菜油 30 gtvb now,tvbnow,bttvb0 ?' p+ X6 j# } w
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餡 料 :
- k* h+ T6 `1 Y$ Z5 D T! L1 kwww2.tvboxnow.com豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤) k4 @, |3 J# g2 ?% O& a0 e2 h# E
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醃 料 :
/ _" F' p1 p( r9 D/ r公仔箱論壇糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
- I- V2 \9 h" v z- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
# ~4 R5 l- ]8 \: j$ U6 B5 z( e公仔箱論壇雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
4 W. f g* u/ I- ~% Z w. `) k製 法 :
/ V& F0 l9 ^8 Q2 [4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.) `0 s& R" Q) ^7 m* S% i" q- Q3 h
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.tvb now,tvbnow,bttvb9 s: Y# S8 g1 Y5 T- f
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
5 M" f! W' \2 N6 v9 J7 O' N) uwww2.tvboxnow.com4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
, J9 w* a" k {- y1 v5 T+ w0 U0 twww2.tvboxnow.com5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用tvb now,tvbnow,bttvb2 B; _( ^4 N' u+ Q; L V
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 5 y9 D$ k2 B" r8 s7 X% y
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
6 r% K9 w& L$ l8 T9 C- L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @6 V2 L) {) l# I" `
 
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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