【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 www2.tvboxnow.com* H( L9 ?3 i: X& y& G* v
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
" P' }7 B% c/ @! S( mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b' x+ `6 X6 n
在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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I. k$ q8 F. h/ W3 L公仔箱論壇建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) f- ]% W$ [7 r( A4 n+ F
! U* F% F7 ^/ x. |# T: S4 _: r' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 tvb now,tvbnow,bttvb7 O2 ^# c( U9 [+ \' c# }- J% V- n
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
* R; i. u& d7 L! g5 T高麗菜
; U8 U" L9 G+ H! y/ X; |芥蘭
7 l4 b$ H/ `) P* g0 v# vtvb now,tvbnow,bttvb菠菜. Q |) J* P& E; t1 | T
地瓜葉
0 B: {# A4 c9 j5 B4 ^+ S N' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍
5 g1 S* x+ k! q. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 | 檸檬（萊姆）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]+ c9 I9 f0 c7 h* k' b& t
奇異果
/ X) ?1 c+ j$ F9 Ttvb now,tvbnow,bttvb芭樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g2 y) X1 `/ V4 m. O! L. G5 ~
酪梨 | 葉綠素
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檸檬苦素www2.tvboxnow.com9 X, |6 i" F, d- Q+ j2 Z- Y. ~
木質素www2.tvboxnow.com) C" g1 w6 ^# |8 e9 ~
木犀草素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l- D+ `& y' p4 y6 ?4 s
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜公仔箱論壇9 \5 Q3 {9 [2 k% G& A K5 a5 h" T
南瓜
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玉米( t( Y& }+ N9 o3 f9 ~& f$ Q: W
薑 | 鳳梨) l, C( l& E1 p, J; w' S. W
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隱黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: W: Z4 [& P% K! n
楊梅素
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異黃酮素
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6 G" j& s$ t" c槲皮素
# ^5 a- I, O5 lwww2.tvboxnow.com皂素 | | 紅色 | 甜菜根
5 l; o- e0 G! y5 ^, t- {8 e; V公仔箱論壇紅鳳菜! ^) c$ @3 ^" r( n* R
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紫菜 | 藍莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m) B& C% @# o
黑莓
2 S, s- B- q& n7 w" P7 z6 w' H葡萄（籽與皮） | 原花青素
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: I& c$ r1 ?& N: _5 P r8 r白藜蘆醇
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綠原酸 |
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @2 R3 b2 ^# g. N
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ tvb now,tvbnow,bttvb( }- z& [8 _6 ~1 l. z* F/ `; J3 s
# |6 J/ b- H& T8 A. P! f. m b% Q& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a# i3 y7 @' s: ?7 ~" X
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 公仔箱論壇% m8 p8 ?3 @2 D' s/ b
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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* J- m" |3 a" g* C, R' [. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& B9 h% ]% w0 Q2 ~6 c3 qwww2.tvboxnow.com即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） www2.tvboxnow.com' Z- J: y X8 f B$ V
; I- E( Y; b3 O0 }9 @作法： % v" B* ^9 b- d1 w; E
2 a2 C) A" F" y \( u# P- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
( J; l8 |8 c Q9 ttvb now,tvbnow,bttvb張醫師的小叮嚀：
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% r/ @2 H4 I+ z N; h9 i6 b+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 www2.tvboxnow.com/ y% K1 {; z) I) M) S0 I" J
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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