【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取www2.tvboxnow.com, T' B1 k- R7 a' K, a9 Z1 y
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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; ^9 Q) _7 k& I0 h2 Iwww2.tvboxnow.com血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {; e _' B5 m. {. l1 F
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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* F# d5 I7 O4 l1 f0 z0 v7 s公仔箱論壇糖尿病需補充的營養素 公仔箱論壇8 O% a0 ?0 L% X* h
# i$ x7 a) X/ [% v9 ?膳食纖維
, N8 `( _& U6 w0 k6 n lwww2.tvboxnow.com膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 % V0 ^, e* ], S3 P+ A+ I
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鉻 tvb now,tvbnow,bttvb! D9 A/ ?: I2 m" B! A: ^# _
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 tvb now,tvbnow,bttvb. A$ u. C, _$ @: N5 G" h) `/ j3 \
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鋅
+ Q# A, n3 u6 {0 @tvb now,tvbnow,bttvb身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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0 G# D' `3 b" [$ r; H8 Wtvb now,tvbnow,bttvb鎂 / V1 X! D# Z4 A: _
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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: M' `$ d. T5 N: \www2.tvboxnow.com維生素A tvb now,tvbnow,bttvb% U- u% {% l7 f ~2 N7 i
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。8 W- J' e1 O! _: _
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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6 g" `5 \* O' ltvb now,tvbnow,bttvb消暑解渴＋降低血糖
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( x @1 X' @9 g7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦瓜120克，水50c.c. www2.tvboxnow.com+ \# c$ D8 h! Z. p
作法：
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
0 T/ k! _( U. y4 U! P* ^3 i/ D; N6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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+ m( M P5 H$ Z) `* z: X2 {9 G) w4 P香燉南瓜：1人份、168大卡
2 I* ^4 u! K5 r4 g; `# M% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% A$ \% k: j8 H$ B9 m
穩定血糖＋高纖養生
8 @. c7 v: T$ T+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com# Z' F5 v6 s* Q% b( o% ]' R+ S
材料：南瓜180克，枸杞4克 # H: H6 R8 w5 J" L
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 tvb now,tvbnow,bttvb" c, ]& M$ ~# z# q
作法： " N3 @- x6 ~& ?
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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