含豐富鈣質的食物包括：
4 R4 n% } g* J$ z& P1. 奶類及其製品/ \( J8 W. W( ]# i
2. 豆類及其製品
0 U K: }% m7 D5 H& ~, K6 b3. 深綠色的蔬菜類tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 b+ X+ y* R3 _% g
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類www2.tvboxnow.com# U! `! u* g9 f, t
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb% ~& E7 h, v- b' M) i
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：, J- |: S' Y* N
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
+ R: e9 J- R% P$ x3 G% N1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. X* A0 z' s/ ]/ c4 u
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
0 Q9 I2 X& ^3 P4 s0 Swww2.tvboxnow.com4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
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( |0 \% B# \0 c f7 J- m, D(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
9 D7 K8 u9 [. K" L# u2 Q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
; T! ?3 Z( X5 htvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, o5 F0 g0 d( h3 U' q
製法：( F- \! Y& O' Y) E, d
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
4 U0 E: I& G" k0 _8 c+ d, d2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
; ?! H4 P" j$ b8 X0 p3 w' Hwww2.tvboxnow.com3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。公仔箱論壇8 q1 n t0 R' o' f* J# h6 B4 |
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) # {/ N3 g2 ~. N; c. w% g
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
, y" N+ M9 O2 j) c( Otvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙8 v2 E" u3 X9 F v
製法：www2.tvboxnow.com3 H3 S$ A( I" v1 M; }# R
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r. N& ^4 z8 T0 \9 M
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 m F( R, _9 p1 v
3. 爆香薑片，再把魚煎香。公仔箱論壇/ @- w' x5 i; ]3 E% l! v' X
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
/ ]% Z" ~6 O- h7 g vwww2.tvboxnow.com材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
}7 `" ^1 [, a0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R) K' _4 A: R3 |/ j$ H
製法：www2.tvboxnow.com$ B1 P& R- q9 `- }
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
& D2 u) c* Z6 ]$ T0 Nwww2.tvboxnow.com2.. 洗淨莧菜，隔水備用。www2.tvboxnow.com9 y( C1 C9 Z! |" U
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
: ^, i6 b# }! m3 @1 E0 y公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。公仔箱論壇# G. P% C9 a1 R4 a% i
x4 S* l* z8 Q: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb$ A% P- T+ _+ u
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
% V/ H1 p' ]" M! n8 }6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許# A0 N* e d, b( t ?
製法：
% e/ j5 m# Z1 A! L3 ~9 Q1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb" k& H) I' \) p3 x* B* y2 s
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
3 W+ J, x2 |+ i' B* v/ p" P3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
+ x3 D; ^9 b( d0 U8 w! O) J/ z. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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