鹵 水 鴨
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e% E8 b4 m: y; C+ k材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)- z$ ^8 v3 A! ]: M
2 隻雞蛋公仔箱論壇" U; A% R" E5 w7 p( K
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鹵水料 : 6 粒八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O0 h$ f2 @- S; [. }) p' E
6 粒沙薑
8 ~/ t$ M- e2 i- k# j: x" F2 片桂皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 @1 b* t4 h) ]9 h2 g7 f$ L
2 片甘草
/ H% K; j0 I2 b( x% \0 R公仔箱論壇1 個草果
' h1 T5 y+ W- r CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 塊陳皮
8 r( x* s( j; | ?' _1 茶匙丁香
* Q& Z; Y5 N# A O5 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 g/ @/ L# u9 u% \
調味料 : 1/2 杯清水www2.tvboxnow.com+ M$ m# F g8 }6 f
1/3 杯片糖
% |/ J' H" k0 c" U3 湯匙鹽) [ a4 r0 R: u; r2 X% d7 w
1 杯生抽
G% ], _& Z: k/ Q; ~% Z# T e8 _1/4 杯老抽tvb now,tvbnow,bttvb) O2 p# W% T! p
1 茶匙味粉+ c, o, |, O, S" ]9 j, J( C
1/4 杯玫瑰露酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# ^2 g% {; n5 d- C
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
; J$ Y2 k; S' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙白醋www2.tvboxnow.com) e L& S2 G1 k( b: ]& W7 o0 T# h8 L9 g
2 粒蒜頭(剁茸)
$ l# \3 R! m. N1 R& E$ Y1 隻紅辣椒(切絲)
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( @" I. v/ e% s" K# I eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
0 g4 F: g |0 T6 J! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令鴨身可以乾些。( w. s F7 b' D
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用tvb now,tvbnow,bttvb' |; n/ D9 S9 D! `- V8 _, |
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
: ^/ d0 N8 t, h/ c; L(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至3 {6 M5 C' t/ C
鴨腍為止。
3 Z. Y5 N# y8 x e% N; ?, V公仔箱論壇(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬www2.tvboxnow.com+ W; K- }, c3 g# c4 G
件。公仔箱論壇5 Q) B# `. R' X5 L- T" t6 s
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。公仔箱論壇; d& U( K/ {. v4 ` ^5 B
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冰糖鹵鴨
9 r2 Q% Z8 i# t- M0 E# o, W公仔箱論壇材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 www2.tvboxnow.com6 ^: _! T4 N+ e' h6 }. B
; W) Q( `' [( I+ gwww2.tvboxnow.com鹵水鴨
; E) s% m3 p i; n5 R# I' b' x8 j* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕/ l \- B9 B8 ?% L; b$ A, w
; u) T8 O' |$ u# J1 Btvb now,tvbnow,bttvb（一）光鴨１隻，約３斤
5 N( p) m4 s5 o C e5 t# Zwww2.tvboxnow.com（二）粗鹽３兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P2 v" ^, t: B. B- S3 v! r
（三）花椒２茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" i( a; L; v* m0 ~3 O8 d
（四）八角１粒
5 l/ z7 V Y) r1 Q% n* b（五）紹酒３湯匙; [, o" t, w6 P/ a$ ]/ [
0 u1 H# t" A) N6 D j9 m0 h% }" Y( Mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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