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6 h( @6 A5 r" o材料及份量:www2.tvboxnow.com9 y' Y+ }3 x) D+ ]% Q
蛋黃 3個
0 w; K+ x; T. p. ?" e+ l/ q忌廉 ½杯
; ~ S0 f5 c8 e/ G8 r! k# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ½杯www2.tvboxnow.com8 z# v. g: n; x! C F* R
糖 50克: m5 u* P2 C' T+ o& S1 ^7 J
雲呢拿香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 v5 W+ o' O; N+ f2 F3 I0 k
酥皮(解凍使用) 1包
; d: \4 T. I) A" t' O- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:公仔箱論壇4 y! d6 k6 ~0 F$ y
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內餡：
' t/ K5 t! ] x6 n( c2 \公仔箱論壇1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。www2.tvboxnow.com% }% w9 x& |9 ~. @/ M) u( w. R( \
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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7 f+ r* m4 f" A) U/ C* t公仔箱論壇酥皮：! g* C, ^. J% J# V' s8 e* c
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
8 d' B0 T# m" `7 f6 a公仔箱論壇2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
2 H* s5 s& g1 G6 z3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
1 ~8 @2 g9 h, W1 \$ q( L+ ?www2.tvboxnow.com4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
6 T: g. Q0 N+ q& H2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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' [8 c9 ^3 k3 M2 c/ O' b; z蛋撻：
# ~5 v1 H) Y( t) j7 |3 r8 q1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
( c/ H9 y# S- G# [7 E2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
1 t3 p' J) j f* @3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
5 o" P5 S* [/ otvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。公仔箱論壇, r& u( `" m" d; N8 p z5 s
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
, w9 B' E: H+ swww2.tvboxnow.com6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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