材料
t# ]1 B) X* U5 x. W- Rwww2.tvboxnow.com鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 ? X) f& y8 J& ^% ]
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O# x- [- E: \. \* _! ~' v# Uwww2.tvboxnow.com脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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做法
6 g1 t) @1 M# b6 T: ^) h# e1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
% i/ U5 D4 C) b: x3 x! k, c公仔箱論壇2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ tvb now,tvbnow,bttvb9 |. v8 f( |$ \/ S7 S
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
! o* x% ^+ q3 c- _: W5、放入油中，炸至金黄即可。公仔箱論壇5 m; ^* U' A: }9 K3 }- d5 J
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小诀窍"5 F) ?7 L7 R/ x9 k) e
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 0 C0 I" G4 T( ~; A) M2 K
9 b) s( d% X* K, r) k+ stvb now,tvbnow,bttvb2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 公仔箱論壇7 B5 s+ i& r/ ]3 G) \
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
6 D! l ?3 m0 B/ N9 G8 @www2.tvboxnow.com4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
5 S' n: v2 ]2 I% T5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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