材料:
8 z j8 z6 o4 D4 x% {: @; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com c5 o6 p n$ j; N/ v
 www2.tvboxnow.com# V/ _& A( i) [$ d6 j8 ?* a8 Y
主材料:牛肉(或豬肉）
+ t+ [" U3 h) O+ {www2.tvboxnow.com9 q0 P6 K- Z' b
; e7 X8 ~1 |: A3 R' N青蒜兩根
$ m& X) w! s; v Q( F
2 W# z4 r7 K6 o! w; }5 z公仔箱論壇 公仔箱論壇) J4 A5 g- a/ z) N
青菜2-3棵
, i6 x1 u E# c3 [- D5 {- g1 i# _/ h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. S7 \% R( G) |) @
" z" C6 ~6 A0 D7 i7 [www2.tvboxnow.com辣椒和花椒tvb now,tvbnow,bttvb1 k3 n0 o. f8 ]7 \7 l" g+ a# s; y
% z# I( T# @3 S4 Mwww2.tvboxnow.com做法:www2.tvboxnow.com+ d: B: n3 Z. _/ f) Y
$ p- Z. _$ h6 J0 M2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 a% U: [' r6 l. I5 s4 M
青菜切段、青蒜打斜切段tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 Q9 t5 ~3 M3 E
/ s& }/ b: k: [1 [3 x; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* A; d+ m8 G& U3 t& b! M- T5 t
肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
) Y! e# V! q t5 D! o
! b/ E# E0 p1 W, ^4 E, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o7 W- l, v; F- F! V辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦公仔箱論壇7 }) @* u# H9 k* `1 \0 K
1 F1 d. ?7 Z6 n* N' [2 {) W v
( y1 W* J" j& }; t5 \% P" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
* D6 h a; h/ N0 O
$ g% T+ _9 m, v( l% ~* n6 g* {公仔箱論壇
5 h$ C1 U* {( n" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
) [; P9 y( v4 L, i+ Q& {. I) g7 fwww2.tvboxnow.com
8 a9 s- j! @# v& p7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ [# I# m) d9 }# O
豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
; n1 _7 A) p$ x6 xwww2.tvboxnow.com$ M |/ ]. ^% |! k G9 Q
; B, a- P( S% \9 ]' i( R: Xwww2.tvboxnow.com炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
# Z4 }6 Z, \1 utvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ ?7 P0 E! Q. @ R: l2 p5 R; G ]% [
 3 a, |7 |6 T# q, r @1 X
加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開 q! d$ c& c* p/ S
公仔箱論壇) \5 Q! _ l" l8 K7 l M3 A- A1 y
 5 O+ V+ }. J; e
加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
* O+ i6 b5 m. ^$ L, o. ltvb now,tvbnow,bttvb2 z, r- a2 w1 @. ~
6 B. [3 R O6 K" Y0 p煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
2 B1 _2 p, z+ l& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' I% t! ~" E, w) y% ~! ~! X
 公仔箱論壇. @" p" o8 k0 K7 T8 o
將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~1 a4 {' _% t2 J1 z7 p
/ |1 u! J2 r, u' {$ @* \
2 x0 i1 w1 r; T7 p0 v9 I- Z& I/ s
J, g8 \% W/ _2 X6 s! @# Sp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
| 
好像。。。无人喜欢哇。。。。。; x% a# N6 k+ S! F& W- A