三 杯 雞
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( e9 S, x- B- ]% l公仔箱論壇完 成tvb now,tvbnow,bttvb8 k; M! `) }( g) |. Z
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# _8 o: e* T) B3 hwww2.tvboxnow.comTaiwanese Stewed Chicken; g: N& n" P- x7 H: n
材 料 ：
5 d# _: U" ^3 M h. M公仔箱論壇鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
& A/ {+ ~ i. T, Q+ r L" ctvb now,tvbnow,bttvb薑 茸 3 湯 匙
& c& t% d# x! |: c" p! i& i7 w# Awww2.tvboxnow.com蒜 茸 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ N" S) ]& U* p! N$ p, E
冰 糖 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b/ D }$ i% A* O, a$ I
九 層 塔 1 條
2 X6 m- W# j3 S5 q5 Uwww2.tvboxnow.com辣 椒 1 隻
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材 料
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1 i/ H1 w1 F. Z9 s. s8 @www2.tvboxnow.com1. 鮮 雞 切 件 。
" j8 }# Q" a8 H7 C% I1 {www2.tvboxnow.comCut chicken into pieces.
; h6 ?& E& g: t* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l; B& P; I7 b: P' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y! V/ O3 p- S3 F7 H9 B' p2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
6 o$ x* o1 x* N' N+ J2 ?1 O" ^www2.tvboxnow.comCook chicken until sauce dries.
) ^8 g% N3 u( h5 d V: }; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. L6 m9 w& n( e7 d n
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 公仔箱論壇$ O2 y A% L: D' _) Q
Add Thai basil and chilli.
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芡 汁 ：
# ^! O: z0 d$ @, Btvb now,tvbnow,bttvb麻 油 2 湯 匙 ) b% g: p2 |7 f; G, D
米 酒 100 毫 升
/ O: U! A9 Q. |0 v' U, D# b, a4 A4 X0 Z豉 油 4 湯 匙
2 Y0 K, u- A' }1 }; g7 A老 抽 3 湯 匙
u) ~ p# ^8 }3 B: {2 h. Z1 [8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B/ u p& V2 ~# r做 法 ：
9 Y$ Z4 ~; x$ q. \; Otvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 www2.tvboxnow.com+ x* p, v( X( `1 f
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 2 H! r I& I G5 u) K! V. z! C
3. 預 備 芡 汁 。 www2.tvboxnow.com" _) k. P3 x( O: r7 L ~
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 公仔箱論壇! k: F0 n3 H. @6 A. j' j
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 ! }; V8 r/ t8 O. g5 Y) |$ f
5 q$ j m5 q6 Q% kIngredient:tvb now,tvbnow,bttvb) r9 K4 p$ e" D
1 Fresh chicken (small) tvb now,tvbnow,bttvb& r. Y' G: t$ Y
3tbsp Chopped ginger
( A% T1 b) ^! t% u# F' I/ y- n公仔箱論壇2tbsp Chopped garlic
+ |( J* N5 J" x8 O& x @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tbsp Rock sugar www2.tvboxnow.com3 S% Y, [0 t3 m& M! z- s+ P
1 Thai basil
- v( E1 w$ A" s* z0 N: p& btvb now,tvbnow,bttvb1 Chilli
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Sauce:
) e( l j, E7 C6 ^6 U& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp Sesame oil( [. B0 O# }3 N
100ml Rice wine
! ~. L+ g: | v0 t) K公仔箱論壇4tbsp Soy sauce
, x2 D R& ?% }' c: cwww2.tvboxnow.com3tbsp Dark soy sauce
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Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T! O& H- {2 h4 n. G( }$ S
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X4 a- J- e0 A6 _3 w2 O
2. Crush rock sugar. Dice chilli. $ h( N8 `- M3 m+ Y* U7 U& u/ I( O
3. Prepare sauce.
: F) |/ U6 O8 w, F8 I4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I0 m9 Y f2 s' b2 U; F
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.公仔箱論壇' p, C% x2 j: K- E- J5 X) Y. n
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心 得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P7 x) Z/ Q0 T$ C
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 公仔箱論壇! d# J& i Y9 L9 y' S( i8 }
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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Shirley
x1 S. c6 ]* s* X: ^" o* L! C. ctvb now,tvbnow,bttvb資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。公仔箱論壇, E' c! c" @! s4 |# [& \
" K% q8 k! _7 s7 itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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