8招教你選好橄欖油
8 C: e% `/ V, U即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。6 R7 e# N/ ~ ]
1、看品名和分類。
) ~* R( C5 q( u* U2 d8 v7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。公仔箱論壇$ F: ~, J* L* ], S( a6 N( E- c
2、看加工工藝。公仔箱論壇 |6 K4 i1 U o- L( `6 h
相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。
* @0 l% f' z8 T( V1 g8 h$ Twww2.tvboxnow.com3、看產地。
% e! u9 }0 Q! J# A" n8 g/ I; P" s2 D- h! Y; Ztvb now,tvbnow,bttvb產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。tvb now,tvbnow,bttvb/ R! n/ b( a; Q$ u3 q7 |" [0 {9 S
4、看瓶裝地。公仔箱論壇0 @3 A1 K3 R! Z7 V; u& O# e
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。
' A; q$ |& Z; ^8 ^1 V* @$ d5、看包裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& j( E; s9 g( d. X9 |
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
! p- ^* ]% i6 [6、看證書。% [# a) H) c7 g' e- r% E
中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
y* O8 ^+ P3 f% Uwww2.tvboxnow.com7、品嚐。
" e' K7 R2 p. K1 u" [* Z) ]公仔箱論壇不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。
3 I+ D" U5 ~6 |( I/ ]6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、如何保存橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb. _- u+ D5 r( _8 Y, D5 `
橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
| 