各位好好犒劳犒劳自己吧www2.tvboxnow.com0 V1 j, n, L3 T$ Z$ H
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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; t' c' V- l7 |公仔箱論壇2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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4 |0 K0 S" e( B2 m4 v4 e% R5 @3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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2 X7 p5 K) S i, [% X: u: swww2.tvboxnow.com4.不过大部分肉长这样
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, n5 g/ \7 ]9 `4 ~8 f5 e+ k* w5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....www2.tvboxnow.com$ Z$ t" O5 a) ?" v
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9 ~0 ~ X' f; u/ {* v& m5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....% J4 G: w8 d6 W3 z6 K0 c% R
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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8 n" u0 T/ t" f+ B* x; A8 e- atvb now,tvbnow,bttvb哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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