材料：
! { f7 K. S+ ?* I( {% ^1 v4 Y% lwww2.tvboxnow.com豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。' v+ A" l9 G( S% O% _/ F& Z
* m! U7 C1 z5 P+ n調味料：
) \" d3 h- i4 _3 }* T9 p公仔箱論壇鹽2小匙 胡椒粉2小匙
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' K6 I1 E1 I2 q" T2 d8 ]公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h1 z7 r& M( }- F# n. q9 r% d
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
" i0 _5 M& P2 F) }" L( a: g5 s z2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
% V& y# \! g" C7 mtvb now,tvbnow,bttvb3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。www2.tvboxnow.com; k( ]! }! ^, c9 ^, m" B
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。, z w3 V$ z; M8 k- ~; W
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) V1 Y+ \ J2 X1 H( ]8 Zwww2.tvboxnow.com★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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