[中式食譜] 日式揚物

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材料：www2.tvboxnow.com+ J" z/ e+ ]$ X- G/ M  d
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j, ~( J$ n3 x! k: [* h* w5 Q( ~9 C

/ \) {# B3 B+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
8 j- c( @' Y" R! o/ N" q1 XA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。tvb now,tvbnow,bttvb. M$ p5 c5 _5 D9 L$ r/ E
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
( }% Q  ?2 J) n0 d! ctvb now,tvbnow,bttvb作法：
7 i" [% ^+ }8 {4 |" {. V* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。! d$ R, [/ b- O6 R
2將調味料A調勻成麵糊。
8 l) Y( v& t6 C" [- ]7 L1 M0 qwww2.tvboxnow.com3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。8 g( F& d+ }2 N) z! f
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。公仔箱論壇# }( R9 s% `7 r- [% j, I0 \0 Y
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。