[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
7 j) P; ]# |$ z0 T. i: K當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇2 L6 |- J* P* ~# {# s2 }: P/ O3 q
熟地（rhizome of rehmannia）6g
8 k& z9 d5 L( V8 B4 x7 b川芎（Ligusticum wallichii）8g
0 [+ Z- o/ C3 Ftvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5gtvb now,tvbnow,bttvb9 E: ^# ]% M* D$ u, j
紅棗（red dates）5粒tvb now,tvbnow,bttvb& L5 ^9 Z' Z4 b2 z( L* U( r+ H
桂枝（cassia twig）3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H# Z; ]3 B" ]7 t4 Z7 K
肉桂（cinnamon）少許
/ D3 ]' A0 x+ c% @www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ B9 d- t  J. \* e: ~
【調味料 seasoning】 公仔箱論壇6 s4 z2 F& t2 ]- H0 w: U
米酒（rice distilled liquor）50cc
% v- @0 m+ J5 }鹽（salt）1茶匙
' I/ U1 a/ M& z9 s5 K, }味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e* q- Y& J' M: }
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【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 Z* y$ X$ e% E7 Y
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。公仔箱論壇% ~' X. \) H, X, u" o
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
  G5 c1 v) `% e& Stvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
0 w) U* A6 Z6 J3 [tvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.1 Z: M6 w5 E& A$ e' m
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.0 P& |/ C% a1 x& q8 h2 k0 a
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇2 Y: p' t/ a! W2 Q, X+ ~
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主廚小訣竅：
' W0 \  o: o8 y) A! W1 Iwww2.tvboxnow.com作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。