[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X* b9 x: W/ u, {. c" x
當歸（Angelica sinensis）5g
# o4 j& W; c6 |! j8 }公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g
/ \& L6 Y- p* {& N, H; V1 v+ W/ hwww2.tvboxnow.com川芎（Ligusticum wallichii）8g: v. Z# t/ W1 j
枸杞（Matrimony vine）5g
: X/ Z& g8 H- u  k. [2 |www2.tvboxnow.com紅棗（red dates）5粒
7 {! W/ K" n. `4 x# H# {$ dwww2.tvboxnow.com桂枝（cassia twig）3g
" }  _5 z6 h) H% X) N0 r" H1 B" {肉桂（cinnamon）少許! J% X8 t! A" q) q5 N; u

$ n5 \7 V% K4 d4 Z5 ^公仔箱論壇【調味料 seasoning】 + {" L$ n! f5 \, f4 _2 z: H
米酒（rice distilled liquor）50cc
1 z0 V! g; E2 {! ?( V鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C- w" P/ t- I6 \  A' e0 {
味素（gourmet powder）1大匙
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$ L$ i4 i3 A8 M) S: k5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法 method】
1 p) |5 |2 _* g* S2 u7 Xtvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n7 N8 o5 N/ p! W' {- j
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
+ M/ h. o7 j+ c: O) YⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。公仔箱論壇) \0 v, G1 |( W* `! p
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.2 S$ L* v0 i/ }
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.www2.tvboxnow.com- P% e3 z8 h) w
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅：
( F9 n; A+ B9 p8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。