◄芝士種類介紹►
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* f2 v3 j3 M2 ^# L. l9 j 新鮮芝士（Fresh cheese） |
9 r! |: g7 L( k1 e* K- Lwww2.tvboxnow.com特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮4 e$ ~1 X* g/ O/ |# }, c3 Q O
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
9 d! o6 Y, p8 l4 J. H公仔箱論壇魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） | 3 B" r; a8 t8 b+ Z
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
+ `) H; |- u$ |$ B) B( ?家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）公仔箱論壇: k M9 t/ l( Q$ a
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
, T. Z' T" U+ A* L8 \. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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: c, u6 }( U- x% ~1 N3 b7 R; C半硬質芝士（Semi-hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R S- A# S" C! M: h; I
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
& j& Y2 a7 D5 ~! L" ?公仔箱論壇家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
' G! I% d, ^ H% q; g& ]8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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0 ^( g) t- F4 k- ?公仔箱論壇柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
) ~/ M+ i- ?8 g( X特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
' X! C5 c* z( r; r1 Jwww2.tvboxnow.com家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
A% o9 ~% L9 z o$ m! f0 Ytvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a6 _2 p0 Z: b( {
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
( K" l# s4 }! c* s7 b3 d! `. O公仔箱論壇特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
$ `5 w/ F2 @& ~3 i$ C6 S- O' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
0 R0 `; d6 a* w' f0 B0 R魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
; a+ o" O# e' G. Y1 j$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
藍芝士（Blue cheese）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t" ^. I2 b2 Q& y) n' X, f9 L
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7 R: i5 c* M3 W! B% Y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
9 ^" |( R* u% N6 w& mtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
, T7 n: i, r( v) u魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# O" v/ m/ t# E7 t2 k0 t
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' Y! g( {0 C5 t1 P山羊芝士（Goat cheese） |
$ N) f G9 u/ t6 zwww2.tvboxnow.com特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
% v2 K; ?& w3 k. l家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）www2.tvboxnow.com: L" i' H4 U0 _1 @+ k
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） | www2.tvboxnow.com& U3 ]! T* ]! m$ A
特徵：經加工處理，保存期較長! f9 E2 T c0 l0 A* n8 R+ H
家族代表：芝士片、芝士粒4 }0 u& X7 [ O
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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