[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
# Q% T* p1 W2 B, M6 J& ?! O" ?' [; \" g% w$ e

+ O, k% t. Y. B2 d, Q* g% I% n' g: q公仔箱論壇 $ M' _1 K* R, r% W( L- O# I5 d	[tr]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]. x  {6 W9 M  q7 ~$ u7 {/ I
荔枝果泥	133公克 " ~( k* ]5 v2 ]7 ~5 m公仔箱論壇
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X  s0 @* H" }! v9 Q! j
吉利丁片	7公克 $ F; W% U" t3 ^公仔箱論壇
白蘭地酒	13公克9 Q# o- L/ K6 H, F" T
動物性鮮奶油	180公克 # P! \  N2 g. s2 {/ ^3 t, z& c

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。