[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 2 c4 Z& R: E" b& `5 s  Mwww2.tvboxnow.com
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇) z$ ]( }; E! R8 c: B- F
奶油	145公克 , U) k1 n: X( i2 w, {6 f0 R3 @
糖粉	101公克 & A1 R( q5 X. F6 H
蜂蜜	43公克 4 x# o' S3 ^! O$ l. e2 |
乳化劑	4公克 ( q# ?! Y4 u, _" K/ w4 d
鹽	3公克3 `( X' N; c  B  j8 @
奶水	14公克 2 U( f8 E" I/ g+ n$ Z8 M8 p/ ^公仔箱論壇
全蛋	145公克 ( d3 y. C; H9 z2 w
蔓越莓	50公克www2.tvboxnow.com  a1 u; J! m+ Q& N" E5 d
蘭姆酒	適量 8 \: ~# V! O  `' l" Z- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 - B% ]! L$ _) x% [% p! v  O, M6 z+ vtvb now,tvbnow,bttvb

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 + v( Q' l/ l1 ?tvb now,tvbnow,bttvb

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇. H) I' y, U9 K$ E

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 + C8 u: u. ]4 h! L) L  A! y

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 3 J  V4 f3 [9 R" _# A9 T1 ^) u

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個