[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】 0 B& |* D$ c. h4 E' R- f公仔箱論壇
高筋麵粉	193公克- a/ l( [* {! ~. i" D
奶油	193公克 + y% C' c. \1 S: U$ B6 p: gwww2.tvboxnow.com
糖粉	135公克 " N2 d/ Q! L5 O1 D; U( u) ftvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	58公克 5 F. x; R% G3 X! Z# r公仔箱論壇
乳化劑	6公克 ; \" W' \: O7 @3 a4 s; z, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	4公克 6 q# j. C+ |3 j( Q2 d# W/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	19公克 8 Z, N' F1 g" v, g. bwww2.tvboxnow.com
全蛋	193公克 : j3 J/ t, X' ?# J) C5 V6 B4 l
能量粉	100公克 1 ~0 [6 G2 |- Z+ ~8 i* Cwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 G! Q9 W: V5 t' g- `

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! u( [  Q! w  p( z" o2 H' s' J

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 $ t+ ~0 |3 @  t5 G1 b( j0 \公仔箱論壇

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個