[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕
2 ]. Z+ q7 ]$ A: e0 ~

0 v0 y! \|7 ]5 C- I/ h' r6 Q	[tr]
【材　料】
杏仁膏	200公克公仔箱論壇# w" {2 Q+ N/ J1 g' V& r
細砂糖	240公克 : q$ d3 H4 f, T0 x公仔箱論壇
全蛋	300公克 ( A x; {4 l6 A* G) T公仔箱論壇
牛奶	200公克公仔箱論壇9 p1 D3 Q. ?* n- ?. K
低筋麵粉	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O e8 }2 ]2 a$ T% H6 X* `
可可粉	50公克 8 E0 M# `0 R4 K+ p. D) ^3 h2 A5 ?
泡打粉	2公克 ' `$ ?7 Y, k9 {7 d1 Vwww2.tvboxnow.com
巧克力	100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 b1 z& `% x7 S) O4 g
發酵奶油	260公克公仔箱論壇$ E; x% `4 b I0 V c& q
內餡：
鮮奶油	適量www2.tvboxnow.com( A( o3 v k2 D) Y) o: S! Y8 a
黑櫻桃醬	適量公仔箱論壇7 o7 R' x+ }; ^8 W% f+ K
裝飾：
巧克力淋醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb, Z5 _6 f1 R* S4 J" ^, I3 y
手指餅乾	適量tvb now,tvbnow,bttvb7 E: I% I- A6 C8 `
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb8 [' j! T+ b. _7 R, ?# R
軟質巧克力	適量 " F( a. h, A+ }" gwww2.tvboxnow.com
杏仁果	適量0 O" K+ [+ T" j% n

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。4 X' O8 f6 I' U6 {1 c! F

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用