[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】 ) ?/ g5 R, B# N8 @! m公仔箱論壇
鮮奶油	222公克 # _/ X7 M) }, ^* }* e  b2 {
蛋黃	67公克 1 u$ Z: J0 @$ Q; ?6 m8 N
巧克力	222公克 # P. @  B9 x$ k& z7 d. k公仔箱論壇
鮮奶油	444公克 ( M2 T, g# \: R2 j6 X, b5 h) p+ Ewww2.tvboxnow.com
巧克力酒	44公克  I( g' j0 K0 U3 g: R

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可