[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】 / Y4 Y- d9 S& ^& T& v' b1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	15公克 $ X3 g- p% I: Z. O: c
動物性鮮奶油	185公克 2 B) n( z$ U! g' w  }- P' C
鮮奶	637公克( Z) x7 N  y( C
細砂糖	55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s8 ]( W+ ]% f9 `3 M
抹茶粉	13公克 : R6 _& Z  ~; O
冷開水	89公克  k9 W. f1 n9 x6 h

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。