[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% {6 Q% |+ y' C* {  n0 B  U
底層派皮：
糖粉	10公克   L. A. s$ p6 k/ J* j+ h# X公仔箱論壇
消化餅乾	150公克! `- Y: D/ P5 l7 a& ?8 a3 w
奶油	30公克 5 H! n2 X3 _0 e+ v( |' r公仔箱論壇
牛奶	15公克 0 _2 |1 s/ x0 ^  d1 n, r8 Lwww2.tvboxnow.com
蛋糕體：
牛奶	126公克# r; F! u# W; g
動物性鮮奶油	31公克 ' C$ P: h$ I  C0 e0 Y, Gwww2.tvboxnow.com
奶油起司	314公克 % `$ {; P: _% y- n& {  m- k公仔箱論壇
細砂糖	63公克+ M8 o& p. l0 c1 M0 L* S8 e& j( w7 B, K
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V* `  y$ C$ V4 u, F; n
玉米粉	25公克 - s! E( R7 O' c% H# R+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	10公克 4 V' z3 ?5 a4 O1 G/ j; l

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。