[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:www2.tvboxnow.com8 h% W: w# l  e5 D
雞肉公仔箱論壇/ U$ s( o- J5 c! ^5 X) E& u0 ~

/ f$ e  D- ~! H7 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味:
  Z4 }5 s% N+ F) g0 ~: e) ^$ Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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製法:
+ T6 C# z: H+ D公仔箱論壇1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用公仔箱論壇: y) [1 e5 O7 f6 @
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竅門:
8 A) C5 o) S* U4 H0 y4 L6 H注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!