[甜品] 巧克力水果派

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材料：" t# Y+ @8 ^* G
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
% }$ ?- I5 Y# D( u* n! O餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n/ Y- f' H1 O! W7 h  `# J7 n7 W) I
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘公仔箱論壇& d+ E% I8 E% n* s
製做過程：; Z, d1 m0 B/ v4 H" k6 d
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。公仔箱論壇  o5 o! n# o' g4 z
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。! @  }# k; }2 _
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
: _& O, Q: Y7 U* \(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。