[中式食譜] 花椒嫩醉雞

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【材料】公仔箱論壇0 `8 i, e, ]9 \
嫩光雞一隻8 r  c. T5 b2 }7 Z
花椒一半
. [, B6 A3 ?4 L  i3 W幼鹽二湯匙半8 d1 h; @: E# I" b5 i$ C5 ~
花雕酒四湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A* G6 k" f  [' S9 h( F
生薑三片公仔箱論壇, K9 s! b$ a% B+ \9 h
乾蔥頭五粒" u& D9 z/ F3 Z" A# A' A
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【做法】www2.tvboxnow.com' c; y% e7 T/ Q8 N% z3 u. [
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 p" g: k0 [  a
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。公仔箱論壇, R& b' e6 d. ^0 G7 x- [/ I
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
5 t* s$ @+ j9 Q% O( ~2 D: I6 v(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟