五花肉燒油豆腐: _0 ]% A5 _3 U, L' h# s# _* n
2 _) h2 R7 o2 ^用料
6 f, n, I" Z# X6 T; Vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y, F( w" A/ w1 @' @% j
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵www2.tvboxnow.com( R9 C6 C- M- X0 G' {
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙www2.tvboxnow.com$ f; A" N' ]7 _% ]
: y5 K! y: v1 R& ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
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6 d" [$ a4 E! Q1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( A0 o% T) t9 q
' L, J+ c- g. i5 e- X7 Owww2.tvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
! b2 a9 h: t5 Y w" ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 P: {3 T9 ^4 o6 ?# L3 }2 Z
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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! Y/ \+ \0 I( Z0 Q; ]/ ?: z+ f8 mwww2.tvboxnow.com4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb( v: F# E) c8 m$ S
: G8 I$ m) X/ M6 ]公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）: d" j! ^% d4 x) E8 B* c7 V. F
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放www2.tvboxnow.com! a( }. w1 A: p( o4 \# x
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ I8 p B% `% @# n3 c4 i {
5 _5 J3 Y# |4 }: _6 A$ w8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb& G5 n) ~; _; n* L. f( W8 a
3 p- U l& l2 }10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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/ ~9 n& {0 m% ?www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N7 r1 U/ {* P6 G
製作流程：公仔箱論壇: Z9 m ] q* h" A. B4 v7 p2 T$ g- [
7 O$ D7 t! c% ]1 W3 H+ z' s v( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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9 a$ L H6 q( j2 I2 N公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 ~6 v, c2 P: X; u* D( L$ ?
# A! J, o8 A. u* K- k7 W+ T& v5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb" @& ] `% E5 }. {, i) Z+ K
& g& E5 ^" N$ D- G" l2 [www2.tvboxnow.com農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb; ^5 V9 a- B" P* B
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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' ~3 }- d, Z1 fwww2.tvboxnow.com做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時www2.tvboxnow.com, r/ g; K+ `: y. z- O) z
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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8 p9 N; G7 Y% r. y' Q/ Q' Y; Etvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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6 Q& X" e/ v+ K9 V/ h# f5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇8 [/ s7 J9 r. k Y
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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