五花肉燒油豆腐
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb1 k' y% @8 D. S6 i e
! h0 D, H3 X; V! Ptvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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n6 S1 i" r" j; Z C# ]3 s7 W公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb' i% p$ m: w3 {. ~1 ^7 n
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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& E( N4 o2 X$ Y* z: ]調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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& u/ ]* L0 E3 [9 z% s2 p2 Twww2.tvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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' r1 u! w1 y3 h. e0 I7 c+ e0 C3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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* L' _& N' i" J. F- i/ c iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇4 [* l# N" O; }4 k$ [- S& [
! g: d% |4 y) [; ?( U公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇/ M X$ b/ u C- S8 ^
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9 D( L& {0 {1 ^: a) k9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb) t6 B0 O q) ~7 f2 T; M; p
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。, \" D @1 X! G! j9 g5 O: ^1 q5 x
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毛豆酸茄子
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製作流程：
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`( F% R1 ?" Q' r5 a! _! g {$ I公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。! I; r9 B: s" H5 i& \# E
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇9 H, r7 D, U% B9 V$ y8 p& e
7 w7 Z8 o2 N; Q/ D F! v( d" Hwww2.tvboxnow.com4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% H: F$ |$ y6 s" ?! t4 U6 X1 c' V
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農家雞塊
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4 Q- s' B% l- x; awww2.tvboxnow.com材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖www2.tvboxnow.com: ?) h: z6 m6 O+ K! }, o
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 \" [) b; X; F
9 N5 m0 i" `) s, O7 _2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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& U% [; p" G* S; P* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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2 A. |9 g2 _, v% k% a- Z3 C+ h公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb6 V" \9 B* V! w. ^8 Y* x
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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