五花肉燒油豆腐公仔箱論壇+ ~1 y3 R& j" [* Q7 D+ z2 f1 q
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用料公仔箱論壇8 F9 H K; p( L) g; P. L- v) i
2 r) O( E: S- ]; P2 Q主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵www2.tvboxnow.com) i. [4 d+ P& n/ v$ f
$ \( N% g0 h) @ u) M6 N4 Vtvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙www2.tvboxnow.com5 M, e( ?0 r; P2 c, ^- n9 ]) k5 Q
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B9 B# q8 `; Y9 G
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇0 N x- C+ v- f# K/ R1 R1 M6 e
6 H/ w& o' C0 w- G公仔箱論壇調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）7 q! T5 ?5 `" |$ |# B, E
: Y' I: P+ P; J& [* Q$ v3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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) _* o+ q- k; K9 r% |tvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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3 ]. ?! q2 \1 gtvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
% z( Y6 k! C0 z0 q3 h0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' X4 v+ B$ w- B( w) y
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb$ c( R1 U6 M! ?# p% }
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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: x0 Z& q& v# V0 A" n$ R2 |6 a9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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. f' x$ B- m9 U$ Cwww2.tvboxnow.com毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) ^% F0 |& \
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製作流程：公仔箱論壇/ @ V4 K$ e& H+ z
% y3 p% q9 j. H8 }$ h5 ?& Ywww2.tvboxnow.com1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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# G- M8 ]. X2 |& l$ ^$ Y2 D, dtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。公仔箱論壇6 T" q7 k% L5 N+ _& I5 f
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3、鮮毛豆100克煮熟。% U5 u# g" i r6 V9 E5 z
* u; ^6 j8 {, F$ v" b公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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" N. O+ _; N7 A& w- G! p0 ztvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 B- n; n- z. Z8 P0 D3 Q* H" y7 Y
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農家雞塊
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( D1 _* o4 d: s' O) A$ q$ S/ U材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖0 r% J7 |# ^/ d6 p& u7 U
: J; p3 W5 }7 e, s& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊5 U2 z. U, f- o' Y7 d. i
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時www2.tvboxnow.com0 a1 q* \) e8 n" ^/ w
9 z6 Z _$ x2 h {% wwww2.tvboxnow.com3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
6 H4 G- J; W6 ?; n X7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S7 X3 z5 p7 p0 t公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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r, C: Q8 m$ n5 i1 }- K- i$ Q5 U3 n4 bwww2.tvboxnow.com5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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% x; j- N3 N" l; x6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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