如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 公仔箱論壇( a# S) a1 E* D" M! c8 d- B5 D
9 N, |$ H7 _2 d2 ^. u我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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7 r! e+ v8 T2 H8 J3 O9 l6 L" T+ `公仔箱論壇【偷呷步】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' v2 S" G2 H
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 www2.tvboxnow.com- _. ?4 K4 D* v, g
作法：
. V$ S- \. Y; n$ G# p" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
1 e; H" e3 i4 j2 R: R' Y公仔箱論壇2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t0 z, Z2 a, {6 C7 n1 V2 H
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
7 R. r' O& y) S公仔箱論壇4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
p) g9 ]" M. E7 O9 c3 Otvb now,tvbnow,bttvb5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
) C' o. U' ]# p' twww2.tvboxnow.com 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ ' _' I* h# H8 m n3 h8 I, t
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【說分明】 tvb now,tvbnow,bttvb# q& Q4 h) n5 {6 p7 W6 M6 w
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
% k% X* g! t# M( h4 w. J; z3 Ktvb now,tvbnow,bttvb★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
3 A; H; C7 ?; r) ?0 v, \% o# htvb now,tvbnow,bttvb★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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