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[中式食譜] 老北京炸酱面

  
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原料:
4 V9 p/ b1 p: m( Q! `公仔箱論壇1.面:滚圆筋斗的手擀面
) n' `1 T6 e' I7 N; CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酱:干黄酱和干面酱各半
) q% P  M. c7 Z# mwww2.tvboxnow.com3.肉:五花肉,肥瘦各半,切丁
" B- p+ l9 Y9 {: W公仔箱論壇4.菜码:黄瓜,萝卜等切丝

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& e" X5 f& `- m6 v9 G步骤 公仔箱論壇6 F# _  w4 ?+ K/ A( a
1.炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽,料酒,盛肉丁出锅。
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* g( y8 _3 @; c) ?" {. d: A/ ~www2.tvboxnow.com2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿,得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花。
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8 t& D7 r( ?2 Z6 c6 u: }7 h4.然后就是煮面了,这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍,洗掉面糊。口感会更清爽。 www2.tvboxnow.com# K3 C6 d( c, T& ~
5.然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可。
  o9 i2 `8 k! [7 H; m9 |tvb now,tvbnow,bttvb6.最后把酱和菜码浇在面上,拌一下就可以了。
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