自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) K( Y( H- W; b* i
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材料
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. R+ D$ Y1 a# V公仔箱論壇乾玫瑰花……15克公仔箱論壇' u7 R4 U) }# x* Q1 g
糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }' q+ C& P: V3 f& D$ A4 m2 f" l2 N
軟芝士（CreamCheese）……300克www2.tvboxnow.com6 f9 i: d6 i k* p0 f$ Z! K
明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇' x( J1 l' u4 l5 Q
鮮忌廉……150克; L2 D/ z ]' E2 E
砂糖……100克www2.tvboxnow.com v- B# j8 o1 [2 w, S; ~' `
全蛋……1隻+ ?0 }8 F" R: G5 D
蛋黃……1隻
6 G# q! {' x2 k9 ~清蛋糕……200克
. S9 R) {3 e3 X5 v# h6 G8 t公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟
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+ C) n' V9 d( R7 k6 r" I% n( ]* ~: r0 G(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 l4 `6 r2 h: I0 T
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb- I1 J# ]! j6 i+ f
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
! `& r+ x: [! y rwww2.tvboxnow.com(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。: b( E6 d7 ~9 h) c
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 a I- r# Q# \1 V
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。/ N9 }8 M* \& ?9 n$ l* Q: b. a
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。www2.tvboxnow.com+ p- _* U6 V% a* G' U) D
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r! }7 Z( T5 E‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb1 v4 n. B* q: g/ F3 o Y: w
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。/ V1 n0 u a( ~- `, R* X& {
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
$ o5 t3 L1 p6 q: n, D; m) stvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J& {# Q$ U- j) { }- ^ F
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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