材料A：
; T) M. n# u- v3 G ?2 I鮮蟹......2只tvb now,tvbnow,bttvb# V) X6 k! q p$ l
1 S$ v$ ^7 j: |) M! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
+ I; S) g7 R( a7 b3 {tvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭.......3粒（切片）, ~* k3 N4 F( i) ? a
蒜頭......5瓣（剁碎）
7 E7 F& S6 c J# u! X西芹......2湯匙（剁碎）! T9 U; P. I8 o2 M% V$ w* L9 s
牛油......2湯匙
( A' N( o1 j, Bwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 ] c& W/ `8 g# `, n7 ^+ |: u4 a
調味料：" m; ?- Q0 t( e" T$ ^
黑椒醬....2湯匙
* S( w$ ~1 a6 h; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李派林醬汁......1湯匙5 K V; M3 a7 H% A3 W
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 v% r: E, g ]0 H1 u( y4 f
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
) e& I% C7 D) W8 gtvb now,tvbnow,bttvb清水....150毫升. b9 U5 B% y' |( s1 O5 P
5 v- a+ q' E5 t, x( `: _tvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
: x" F) M2 Z% v. n2 [$ l% s& C) R7 \風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
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( U! q' m: ?$ E( a) i; r烹飪過程：2 q' F0 S& m" p( ?2 I
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。% Q; \+ ^" P# g& H' l
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
9 Y5 o. G |2 S: J: V4 Q( } W mwww2.tvboxnow.com03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 F; X [% n
公仔箱論壇7 A* d' J' Z' b8 h# X- d
Ingredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* x. N) E% M' ~
2 fresh crabs
8 b9 Q* f* X8 R, ~! p: @" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 S' R* n. H
Ingredients B :
3 {, F( D) p0 N1 V3 }www2.tvboxnow.com3 small onions, slicedtvb now,tvbnow,bttvb! m* T4 N# b, Y- M! O
5 cloves garlic, finely chopped
5 X0 k6 a! p5 `% Rtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps celery, finely chopped
* {/ x6 c8 w2 }- ^, i/ X. ewww2.tvboxnow.com2 tbsps butter
2 w: ?- s& f5 t8 |7 t/ T; q% H# F公仔箱論壇公仔箱論壇3 O5 L5 V- z+ X/ r% N% e
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F: R2 h2 k8 c, T' Y! P( E- a
2 tbsps dark pepper saucewww2.tvboxnow.com+ M9 M7 J) r N e
1 tbsp Lea & Perrins sauce- }; Z1 Y- D6 Q' g
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
0 ]- G, b t$ htvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar
( v0 X! Z% k5 y- x9 Xtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp mushroom seasoningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x+ B/ i9 K+ }6 N% R$ x
150ml water
* Z K9 i0 I9 g" f, h6 h7 L9 d
Thickening :
0 J$ p4 ?! c$ s7 t! _) Ktvb now,tvbnow,bttvb2 tsps potato flour / 2 tbsps water公仔箱論壇% @$ |; ]/ K* E4 v
tvb now,tvbnow,bttvb+ J! q1 W- `1 Z! b9 Q- ]
Method:+ ~, k& K' U. u. i
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.www2.tvboxnow.com7 C/ _$ `1 V3 ?: t. q7 P
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
9 |8 C: r& \2 a: z8 f1 H公仔箱論壇03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
& q# m; T% ^/ D0 Nwww2.tvboxnow.com+ p' [3 v7 x/ U" i6 u8 H& z5 S
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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