來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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1 y' F* a, z' H7 ztvb now,tvbnow,bttvb材料A：公仔箱論壇+ M& f7 T& W/ \- g- D( y
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
. h% ?# K! i: J! Y# ?; _# O* ~www2.tvboxnow.com澄麵粉......1 1/2 湯匙! A8 \' Q6 Z# s' S
鹽......1/2 茶匙8 M2 {# R* Y3 a: v9 m5 M1 v% Q- h7 m
糖......1/2 茶匙
" M9 S& |' O, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙www2.tvboxnow.com, [' v ]3 P/ r2 B% ^" t
% n; m6 @3 @7 }- N- h0 f- ~公仔箱論壇材料B：
8 H3 z: N+ I, G) M蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
3 r8 h; D! d3 |* P' N豬肉碎......60公克
' }0 I. [4 n i: J G) \' @www2.tvboxnow.com東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）www2.tvboxnow.com/ T4 S2 z. A9 u" S* f
馬蹄......5粒（剁碎）www2.tvboxnow.com* u9 K' }! ^2 Z* L8 h! n3 v
蛋黃......1個
6 O) y& O1 U- w1 Z6 Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙
3 X" V, T/ X6 Q' X' c' S+ |; {& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1/2 茶匙
1 \' I! Q" U: k& N4 }8 w9 ~ N9 wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙! I( V* @! n9 h" M5 \6 {2 y/ Z0 z
糖......1/2 茶匙
; x% s4 a6 L3 C# e9 k鹽......1/2 茶匙
" A$ I7 s; b! P粟粉......1/2 湯匙
9 }+ T" c5 }; {: ?. l# z) q7 M- W$ H, H$ Z6 h! @1 X3 C" n8 H' U
材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i L9 P8 B- Y- w& n
雲吞皮......15片，切成圓形狀
/ H1 R9 [2 B+ s3 l5 M& X6 O% E7 _www2.tvboxnow.com蛋白......1個" Z! [. ?7 L. @" t3 t$ }) ^2 {8 V
食油......量多，炸物備用
( o0 C: u9 Z& a8 T& `- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c4 L9 r" c1 p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- B, u# E. y- K3 _: g* O
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
" P1 }: Y' f& {02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
' t% A% K3 P# c03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。www2.tvboxnow.com0 G9 j; u+ o, z8 x+ E: ?2 d
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
$ W O6 D# U- q6 h$ J3 Dwww2.tvboxnow.com05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A7 c2 G9 ~9 a; t# G: m. U+ O" W
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
+ I, A0 T; X2 r1 e3 p2 V公仔箱論壇9 |- b7 `% i; W7 l) B
Ingredients A :公仔箱論壇% q& K* m9 I0 ^" L2 \8 |# z: I: b
400g yam flesh (cleaned, sliced)6 M! p7 L/ T: E1 @' R
1 1/2 tbsps wheat flour
p+ p& t, N4 V8 h) h" lwww2.tvboxnow.com1/2 tsp salt
2 U& m0 j( l& n# ] q, Z l$ S* R! _公仔箱論壇1/2 tsp sugar
8 m9 Z3 w" I, U |1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `( e' J+ x1 _ C; c
3 j# ?8 L D7 ~& Y T
Ingredients B :
% z) h+ N' d* u" G& e2 m' e公仔箱論壇200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
5 E* p% Q/ r# \- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g minced pork
' o( p; ]8 o$ q" `' r3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
3 L2 }1 U% v9 D& v' M X* b5 water chestnuts (chopped)
% [5 G0 p+ R" W7 u7 W- E1 egg yolk
+ A$ Y; K8 P! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb5 N; ?3 D! a6 h7 U
1/2 tsp sesame oil" }* @) E6 a. X9 {- {
1/4 tsp pepper
9 g a$ P2 @( n' Y* u$ k' v1/2 tsp sugar
& w0 m2 K$ W+ `) `" d, P1/2 tsp salt公仔箱論壇1 J) d! `( _ R/ u4 \
1/2 tbsp corn flour
' E8 _% B) W4 g3 z2 h& U/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |' y9 x `- q$ O. S9 Q* {
Ingredients C :
( `8 E, ]/ ?$ j! ?0 f8 I4 d/ ?" |5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
4 A4 `9 C' u' L4 S: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg white+ w: u o" x5 Y3 a: t$ y
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
^# ~6 E7 w5 I9 Q( j( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ q& p& s# D) h( ^" N% k
Method :* S3 F L" E+ }6 d2 C
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
P& X* g. m6 K02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
- A% y5 ^/ }3 D; }4 W0 q( X! C/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
6 S2 }. d* Z- }www2.tvboxnow.com04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
# A+ E! m; x- Q+ W5 H/ iwww2.tvboxnow.com05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~6 j$ X8 M. B8 j# ?
q& j. ?; [5 F+ v5 h) }: R2 ^公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-10 10:48 PM
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