材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, s& E& j: z: e: i: x
老母雞......1只(去皮)
- O7 g. H+ r) w, m4 @) @2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2300毫升公仔箱論壇" j& ]- c- ~5 Q1 V1 n; E% B% ?
/ @2 ]' Q4 N; _* [5 c! o$ F4 C材料B:
: I0 h! }- `! B干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
* L# H: \" @( g& S響螺......1塊& H& `, z8 m" d! H v. [
海竹......100公克
7 d( G& g- ?& @" K- etvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......6粒(大粒)
& X9 z+ P8 e' c3 g紅棗......10粒) P5 n* d+ E+ y s( r
6 Q* ~' X! n* \5 C3 Q7 ~- P9 y調味料:- G5 \1 d, G* u" P2 U$ B
鹽......1/3 茶匙或適量
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烹飪過程 :
! T7 q% l( O4 V2 ?0 G4 R7 ltvb now,tvbnow,bttvb01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
# O3 L; }- b: p$ T, M% d: gtvb now,tvbnow,bttvb02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
) p. ], J& h/ @/ K03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。$ c# s- K6 Z0 |+ |7 ?6 ^
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y% q# a( ], a
1 old hen, skin removed) S( {; z1 {! M% K c& G
2300ml watertvb now,tvbnow,bttvb: j0 v# B+ ?5 y* t- A2 D% h; ]
' A$ L% ], K$ j9 S3 DIngredients B :
7 w3 j) d( k$ Q! |" Z6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
/ M+ E) ~+ j7 F& u5 p6 P! \tvb now,tvbnow,bttvb1 sea conch2 V/ K& W. R, }+ o
100g hai zhu
3 ]5 k+ h; Q- h" G& btvb now,tvbnow,bttvb6 big scallops公仔箱論壇$ z) y: a. w, T' ^& \* D
10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 P3 Y/ w; Z) ~7 _) D" p
' ]$ E+ d" n. y) l& ^: DSeasoning:
| M8 K' s. J( `; @www2.tvboxnow.com1/3 tsp salt or as required$ p- g8 V% f( b
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Method:
/ ~" y3 C% s4 [, t' C6 T2 M01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
6 a5 R& g$ \/ `' D3 l, }, P; _www2.tvboxnow.com02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.www2.tvboxnow.com+ e) `6 B5 H4 X1 p" ^
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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