材料! [0 q6 g4 B8 P- d/ r5 z
300 克竹灘# _) Y$ U, v; [0 k$ F
30 克(切絲)薑
3 h+ N) c2 h8 K A# ]tvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)紅指天椒
2 G; q2 N8 _6 l' t- R3 瓣(剁碎)蒜瓣
6 m: w! o5 Q# z, p公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥
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$ R" z" Y1 v, E7 I3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, `+ u, y+ J$ g" ]! ]' rtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒www2.tvboxnow.com$ C! a# H+ N" v+ T/ T. x
1/2 大匙米酒" K! E. j3 [ a9 A
1 小匙魚露7 h: A% \$ s! B- ^8 s
1/4 小匙糖: W" h* o' }% y: z0 s
0 ], N n4 _7 C; x公仔箱論壇做法公仔箱論壇% _( f3 A; e6 v/ G- S& E1 F
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。www2.tvboxnow.com- i$ |" g$ x" Q+ i
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
: c6 D8 \5 j& J+ t* e4 Q* q公仔箱論壇3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
) s! N$ R/ F3 |& `- A( ^! ]公仔箱論壇7 h6 j; |% _: R
INGREDIENTS
7 C# y4 X1 u+ }# L, B e$ c0 c公仔箱論壇300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
' Y9 b) h$ r% x9 Lwww2.tvboxnow.com
- S7 M2 Z% Q7 _1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F) X! g& s _1 c& n- _9 g, @SEASONING
: u, `( W0 \0 C* y t) Y( stvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar) [/ q, f1 j: l# s
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METHOD
6 I, Y2 f) C' B7 s: l" ptvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb' h1 W% v' w8 M0 K+ U+ O
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.! F/ X5 F0 a8 Z% {1 Z8 B0 ~8 d
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.www2.tvboxnow.com& O4 Q/ m: P" Y( _
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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