[中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬

carolfeeling

材料4 @) k$ b+ C8 n6 a2 U
400 克(切花)蘇冬: Y0 n: |+ {- s" U
1 條(剁碎)紅辣椒
3 ]+ k) F; l( Z4 R3 條(剁碎)指天椒+ q3 ]5 O* V( F( d8 \- ]
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
' X  q; |* \% j, _1 條(剁碎)香茅tvb now,tvbnow,bttvb. l; ]8 x" W* M$ L7 U
100 克(浸軟、剁碎)蝦米7 [% m9 c1 S6 o7 C" ]
4 瓣(剁碎)蒜瓣
9 M* e  I% N6 t+ ^公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥
7 l6 t( x  G: \: N公仔箱論壇
4 P# V' _6 Z  Y" b, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
: M* s$ `6 A* y' A. ptvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
: ~( @, I) B  r; y8 P% awww2.tvboxnow.com1 小匙魚露
- X$ r; c; t2 L, g# z$ N公仔箱論壇1/2 小匙味精www2.tvboxnow.com* V4 t: k5 p: O1 R# L5 M1 b* G
1/2 小匙糖
1 U3 r6 F, }5 s; q- O* s# A1 V. ~$ Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒
/ e4 N: ?1 ^  X& `tvb now,tvbnow,bttvb
- M3 D$ I( T7 I$ Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
4 t6 V7 W+ i) K9 X% d公仔箱論壇1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
, N7 y' ]) x" `% N' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
: p( {1 T5 h! p3 j( i公仔箱論壇3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。2 H  m$ `+ |7 q8 Q2 ?; s
公仔箱論壇0 z' A2 D3 S, s* B. q( t8 f* v9 r
INGREDIENTSwww2.tvboxnow.com6 j  c# v6 Y% B5 }
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
3 j# [/ i, I$ j. P% Q4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 \# W: W$ [+ C; g7 |0 o! _1 J- h
SEASONING (mix well)
* X9 X6 s5 M( ?2 l9 |& Mtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
0 h: D4 l+ B* S, }% _7 qtvb now,tvbnow,bttvb! g4 E( q, U6 B$ Z, ^. F: \1 U
METHODwww2.tvboxnow.com$ D9 w1 t& c7 @6 y9 i6 c
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
* B( q: Z. w! R( A- N+ N$ Kwww2.tvboxnow.com2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G! K, @( T4 y& @) P; J6 l) }: ^
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
5 H' y7 m5 w7 i$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 U+ c4 C3 m1 C. c5 @

                                                                  
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  乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

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+ @+ E8 D8 ~: l. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]